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松是什么
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种食用方便、易于贮藏的脱水制品。肉松是以畜禽瘦肉（多半为猪肉、牛肉）为原料，经熟加工再成型干燥或先成型干燥再经熟加工制成的熟的肉干制品，可直接食用，成品呈小的片状，条状，粒状，絮状或团粒状。肉干制品可分为肉松、肉干和肉脯三大类。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。
肉松等肉干制品的质量标准
现有的国家标准GB2729-94《肉松卫生标准》和GB16327-1996《肉干、肉脯卫生标准》，配合使用的有行业标准SB/T10281-1997《肉松》，SB/10282-1997《肉干》和SB/T10283-1997《肉脯》等三个标准。
肉松的水分含量标准规定
太仓式肉松：水分≤20%，油酥肉松：水分≤4%脂肪≤35%，肉粉松：水分≤4%
肉干的含水量标准规定
牛肉干：水分≤20%，猪肉干：水分≤20%。
肉脯的水分含量标准
肉脯、肉糜脯：水分≤16%
ARS-SF50肉松水分快速测试仪使用方法
①打开仪器盖子，组装好仪器的配件，连接电源，打开开关仪器开机
②校准：样品盘在空置的情况下放入100g砝码，看是否是100g,若不是进行校准即可
③设定温度：点击设置，进入设置界面，出现加热模式、温度设定、时间、停机模式三种模式，按上调、下调键调节自己需要的模式进行测量，一般出厂都已经设置自动模式，标准加热、温度120℃
④样品测试：取样到样品盘，尽量均匀铺在样品盘，然后盖上仪器盖子，点击启动，仪器自动工作
⑤测试结束：仪器当中样品水分读取完毕后，仪器发出警报声，提醒工作人员，并自动停机，显示样品水分百分比，按转换键可自由切换干重百分比，干重余量
⑥下组实验：清理样品盘，等仪器温度降到50℃，即可测量下一个样品
ARS-SF50肉松水分快速测试仪技术参数：
称重精度： 0.005g
水分可读性： 0.01%
水分范围MC%： 0.00%-100.00%
称重传感器： 电磁力传感器
毛 重： 10KG
温度分辨率： 0.1℃
称重量程： 50、110g
校准方式： 外部砝码校准
重复性： 允许≤3d（实际≤1d）
加热方式： 高效环形卤素灯加热
温度传感器： PT-1000高精度铂铑温度传感器
干燥程序： 标准加热、阶段加热、快速加热、柔和加热四个模式
升温范围： 0-200℃
升温间隔： 1℃ PID控温
干燥时间设定： 0-99分钟（间隔1秒）
停机方式： 分定时停机、手动停机、自动停机（全自动一键检测，满足90%以上用户需求）
显示参数： 水分值MC%、固含量DC%、干重比AM%、湿重比AD%、样品总重、样品干重、温度、时间等
测定方法： 满足各项国标、行标、标准，同时支持自定义测定方法
显示方式： 5寸液晶触摸屏
样品盘： Φ90mm铝合金样品盘10只
样品可视： 可以实时观察内部样品变化
防护装置： 铝制耐高温散热器
波特率： 9600
数据通讯： 配置RS232串口
打印功能： 可选配打印机
使用环境： 1-38℃（18-25℃理想温度）
包装尺寸： 370mm*330mm*215mm
电源要求： 电压220v±10% 频率50HZ±1Hz